Comida tradicional en Egipto | Cultura egipcia tradiciones alimentarias

• 16 / 5 / 2023

Los diferentes tipos de comida en todo el mundo se han asociado a la naturaleza civilizada y cultural de cada país, y los componentes de los platos famosos de cada país varían según la naturaleza geográfica y climática.

Platos famosos en Egipto

Los componentes de los platos egipcios varían entre harina de trigo, arroz y otros almidones y granos, además de carne y pescado. Estos platos también son ricos en grasa. A continuación se enumeran los 10 platos egipcios más famosos que debe probar cuando visite Egipto:

Koshary:
El Koshary se considera uno de los platos populares egipcios más destacados, sino más bien uno de los platos nacionales que goza de una gran difusión en Egipto y de gran fama en todo el mundo, además de su sencillo coste, que lo convierte en uno de los platos principales para las diferentes clases sociales de Egipto. Los ingredientes del plato incluyen pasta, arroz, lentejas, salsa, cebollas crujientes y harina de ajo. La historia de este plato se remonta a más de 100 años, ya que la idea apareció durante la ocupación británica de Egipto, y este plato se caracteriza por la diversidad de sus ingredientes y su delicioso y diferente sabor. La palabra koshary, deriva de la lengua sánscrita y significa: arroz con otras cosas.

Foul:
El foul tiene orígenes faraónicos, y los egipcios lo presentaban de diferentes maneras, entre ellas (alubias con ajo y zumo de limón, con mantequilla, salsa de tomate o tahini, con pastrami o huevos cocidos y fritos). Es el primer plato popular en Egipto. Cuando se visita Egipto, se encuentran restaurantes de Foul y Falafel por todas partes, ya sea en zonas populares o en nuevas zonas urbanas, por lo que representa el desayuno oficial en Egipto. aceite de linaza) con tahini, pastrami o salchicha, además del falafel o falafel en el dialecto egipcio, cuyo ingrediente principal son las alubias, así como algunos aperitivos como zanahorias en escabeche, berenjenas y ensalada verde. Los turistas prefieren comer alubias en los carros callejeros debido a la preparación del plato con un sabor característico.

Fatteh:

El plato principal en las celebraciones egipcias de las fiestas, los miembros de la familia se reúnen en torno a él con gran alegría. "Los faraones en las rocas tienen señales y hay fattah violín". Ellos son los primeros en hacer "Fattah", que recibió este nombre porque se cocina a partir de migas". La miga era ocupada por las mesas de los reyes, porque la consideraban un alimento de alto nivel, por el pan y la carne que contenía, y son la base de la alimentación correcta para ellos. Es un plato de origen nubio, caracterizado por su riqueza, ya que consta de dos capas de arroz y pan con sopa y la precisión del vinagre y el ajo. El plato se decora con trozos de carne. Las recetas de este plato varían entre el cordero, el ganado, la koreya o maqadam, y el akkawi y otras deliciosas recetas.

La época fatimí moderna fue la edad de oro de la difusión de la comida "Fattah", y la razón de ello fue que los reyes fatimíes de la época sacrificaban un gran número de sacrificios el primer día de Eid al-Adha, y ordenaban a los cocineros que cocinaran los platos Fattah y los distribuyeran entre el pueblo llano, para celebrar esa ocasión.

Mulukhiya

La mulukhiya, como la llamaban los fatimíes, se considera uno de los platos populares de Egipto. Se remonta a la época faraónica, cuando la planta de la malva crecía en las orillas del Nilo, y los fatimíes la llamaban realeza porque se consideraba el plato de los reyes en aquella época, y las recetas de esta deliciosa comida varían en varias ciudades. Y las gobernaciones de Egipto, donde algunos lo cocinan con conejo, que es la receta más famosa, mientras que otros lo preparan con pollo o carne, mientras que otros lo cocinan con camarones y caldo de pescado.

Se dice que la malva recibió este nombre después de que los hicsos difundieran la noticia del peligro de la planta de la malva debido a sus toxinas, y de ahí se lanzó la palabra "khiya", que significa "veneno". Obligaron a los egipcios a comerla, y se ganó su admiración y no los mató. Otra narración dice que su nombre se debe al deseo del sultán gobernante, por orden de Dios, de privar a su pueblo de comerla, después de que un médico le aconsejara tomarla para tratar el dolor de estómago, y tras su recuperación, impidió que los egipcios la comieran, para ser único con ella, por lo que la llamó "realeza" hasta que desarrolló El nombre por su estado actual.

Fesikh:

El Fesikh es considerado uno de los platos más famosos de Egipto, que está estrechamente relacionado con las celebraciones de primavera y las fiestas egipcias. El origen de este plato se remonta a la época faraónica. Este plato consiste en pescado salado de mújol, secado al sol, y luego colocado dentro de recipientes de vidrio grueso y cerrado herméticamente para su almacenamiento. Otros pescados ahumados y salados, como el arenque y las sardinas, se sirven con vinagre, tahini, cebolla y limón, y es preferible comerlo con precaución porque puede provocar algunos casos de intoxicación; sin embargo, es una de las comidas favoritas de los egipcios, sobre todo en las fiestas.

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